Le manque de vitamines : les carences, les apports journaliers, les risques.

Une vitamine est une substance organique qui est nécessaire avec certaines doses au métabolisme de l’homme.
Les vitamines sont indispensables pour avoir une bonne santé.

L’apport journalier recommandé / conseillé (AJR) pour les vitamines en moyenne :

Exemple avec un homme de 70kg.

Vitamine A : 800 millionièmes de gramme
Vitamine B1 : 1,4 mg
Vitamine B2 : 1,6 mg
Vitamine B3 : 18 mg
Vitamine B5 : 6 mg
Vitamine B6 : 2 mg
Vitamine B8 : 150 millionièmes de gramme
Vitamine B9 : 200 millionièmes de gramme
Vitamine B12 : 1 millionième de gramme
Vitamine C : 60 mg
Vitamine D : 5 millionièmes de gramme
Vitamine E : 15 UI
Vitamine K : 100 millionièmes de gramme
Calcium : 800mg
Magnésium : 350mg
Fer : 10mg
…

carence vitamine

Les apports journaliers varient avec l’âge, la taille, le sexe et l’activité musculaire.
Ils augmentent durant la croissance, pendant les maladies et en ce qui concerne les femmes, pendant la grossesse et l’allaitement.

Statistique, le pourcentage de français qui ne prennent pas les apports conseillés au niveau des vitamines :

Vitamine B1 : 56%
Vitamine B2 : 41%
Vitamine B3 : 40%
Vitamine B6 : 58%
Vitamine B9 : 45%
Vitamine B12 : 7%
Vitamine C : 29%
Vitamine D : 75%
Vitamine E : 42%
Calcium : 35%
Magnésium : 34%
Fer : 20%

(Source : Étude pour Sciences et Vie en 1999.)

Les risques du manque de vitamines et minéraux :

Antioxydants (Les vitamines C et E, sélénium, zinc, caroténoïdes)
Les conséquences sur la santé : une baisse de l’immunité et également vis à vis des radicaux libres.
Les risques sur la santé : augmentation des infections, cataractes, accidents vasculaires et cancers.

Vitamines B1, B2, B3, B5, B6
Les conséquences sur la santé : diminution de la mémoire et de la vigilance.
Les risques sur la santé : Alzheimer et des troubles cognitifs.

Vitamines B9 et B12
Les conséquences sur la santé : augmentation de l’homocystéine.
Les risques sur la santé : Alzheimer, parkinson, dépression et infarctus.

Vitamines D
Les conséquences sur la santé : une diminution de la protection des os.
Les risques sur la santé : cancers et ostéoporose.

Fer
Les conséquences sur la santé : mauvais transport de l’oxygène sanguin.
Les risques sur la santé : problèmes intellectuels et anémie.

Zinc
Les conséquences sur la santé : une baisse de l’immunité de la personne.
Les risques sur la santé : plus d’infections.

Potassium
Les conséquences sur la santé : un excès de sodium intracellulaire.
Les risques sur la santé : de l’hypertension et de l’ostéoporose.

  1. A ce jour, j’ai une carence en vitamines, ce qui entraîne de la fatigue, des troubles de vision et de concentration.
    Je souffre également de douleurs musculaires.
    Pour l’instant, je n’ai pas de traitement. J’attends de voir mon médecin.

  3. ça fait mnt un an et demi ke je souffre en silence . Moi ki n’avais jamais souffert je me trouve avec des maux de tête, des douleurs articulaires et musculaires, des crampes abdominales, une diarrhée chronique, des troubles de la vision, bref la totale. Au début mon médecin croyait que c t une dépression, ensuite cela peut etre du au côlon irritable et en fin il c avéré que je souffrais d’une mal-absorption intestinale due à une carence à bcq de vitamines: l’interieur de mon corp et surtout mes cellules souffrait(aient).

  5. je suis en manque de vitamine d mon medecin traitant lorsque je lui apporter mes resultat d.analyse medicale ma dit nous verrons a la prochaine consultation c.est a dire au mois de janvier 2011 est ce normal tous les os me font souffrires et je suis fatiguee

  6. Bonjour
    Animateur dans une école primaire, je déjeune avec les enfants à la cantine, le midi.
    Les plats sont souvent très, voire beaucoup trop, peu salés, pour des raisons diététiques louables mais souvent sur-interprétées par un personnel de cuisine échaudé par les recommandations de la diététicienne de la Mairie.
    La chose pourrait contrebalancer une alimentation industrielle trop salée à la maison -les parents ne font souvent plus la cuisine, le soir*
    – si les enfants, rarement amateurs de légumes, ne boudaient pas d’autant plus ces plats (la salière est réservée aux adultes).
    * Ce qui contribue au déséquilibre alimentaire et interfère dans la formation du goût.
    Les diététiciens devraient s’assurer un peu mieux de la bonne intelligence et de l’application de leurs règles.

    Certains parents comptent précisément sur une compensation par la cantine.

  8. Le bêta-carotène est une source de vitamine A indispensable et sûre
    C’est le manque et non l’excès qui est à craindre. Une carence en vitamine A ne doit pas être prise à la légère. Les aliments et les compléments alimentaires qui contiennent la provitamine sont bénéfiques et fiables.

    (STUTTGART, Allemagne, le 11 novembre) « Nous ne devons pas craindre une consommation excessive de bêta-carotène, mais bien plus un apport insuffisant ! Nous pouvons considérer comme sûrs le bêta-carotène contenu dans les aliments, les jus enrichis ou les suppléments, à condition que ces derniers soient bien dosés. »
    Telle est la conclusion tirée récemment par le professeur Hans-Konrad Biesalski, de l’université Hohenheim de Stuttgart, lors du 2ème colloque sur l’alimentation qu’il a organisé dans cette université. En effet, les Allemands ont une alimentation qui ne contient pas assez de bêta-carotène, et ne profitent donc pas des effets protecteurs pourtant considérables de la vitamine A.

  9. Voilà, je refuse de prendre des vitamines, je trouve que ça ne sert à rien, je jeûne souvent et je me dis que l’on peut vivre ainsi. Apparemment je suis en carence enfin je crois car mon médecin me les a prescrit et je ne sais ce que je risque à ne pas les prendre à long terme et plus jeune je n’en prenais pas alors je ne vois pas pourquoi je dois en prendre maintenant; j’ai 49 ans et mon corps n’a qu’à les fabriquer en manque (B-C-D magnésium). J’aimerais une réponse explicative. Merci

  11. eST IL POSSIBLE D intégrer toutes les vitamines avec leur dosage
    avec un produit a prendre avec un cycle à définir !

    Afin de ne manquer de rien !

  12. JE CROIS QU ON DOIT FAIRE TRES ATTENTION AUX CARENCES DE VITAMINES TEL QUE LE B1 ET B12. JE SOUFFRE DE BOURDONNEMENTS D’OREILLES ET JE SUIS TRES SOUVENT EXTENUEE DEPUIS PRESQUE TROIS MOIS. C EST BIEN APRES PLUSIEURS CONSULTATIONS QUE JAI SU LES CAUSES DE MON PROBLEME.