Sujet : conservation viande
Question santé de la part de sandra
Ville : lyon
Sa question : Bonjour,
j’ai acheté un mouton égorgé le jour même que j’ai ensuite disposé dans une glacière classique pendant environ 36 heures dans une chambre de 16 à 17 degré. Au moment de le couper pour le mettre au congélateur une odeur désagréable (pas très forte) s’en ai dégagé. Cette viande comporte t’elle un risque à la consommation. Merci de votre réponse
Réponse du modérateur : le risque est bien réel !!
Mieux vaut prévenir que guérir !